Ethiopská káva je známa svou výraznou aciditou. Je naprosto bez stop hořkosti se světlejším pražením. Kyselejší chuť umožňuje rozpoznat jednotlivé tóny a barvy, které připomínají citrusy a broskev. Hořkost v této kávě nenajdete. Tato mletá káva ve filtru (balena do drip sáčků) je 100% arabica.
| Chuť kávy | Ovocná |
| Tón kávy | Broskve, šťavnatý pomeranč |
| Pražení | Světlé |
|
Poměr |
100/0 |
|
Množství kofeinu |
4/6 |
Naše Ethiopie nepochází odnikud jinud než z Etiope, konkrétně z oblasti Kaffa, která se nachází 1 500 m n. m. Na fotce je vidět rodina Melnika Salesiho, který je na fotce vpravo. Uprostřed je jeho sestra Haile a vlevo je jeho bratr Meles. Rodina Melnika nám již několik let napřímo dodává své zelené kávové boby.
Melnik koupil pozemky v oblasti Kaffa v 90. letech minulého století, kde se tam v té době pěstovali olejnatá semena, jako jsou podzemnice olejná apod. Kompletně celou plantáž vlastnoručně zasadili a vypěstovali. Chytře diverzifikovali druhy jednotlivých kávovníku Arabika, které vysázeli tak, aby vždy prosperovala alespoň nějaká část úrody, ať už přijde velké sucho, vlhkost, biologické hrozby (onemocnění kávovníků) apod.
Melnikova přirozená schopnost businessmana se ukazuje na celém jeho podnikání. Nyní se nachází v top 10 největších pěstitelů v Ethiopii. Úspěšně se účastní mnoha soutěží se svou kávou, kterou i praží. Má dokonce 2 kavárny v hlavním městě Addis Abeba. Nyní pro rodinu Melnika pracuje na plantážích a okolo pěstování kávy okolo 50 zaměstnanců.
