Perfektní osvěžení na horké letní dny
Perfektní osvěžení na horké letní dny
Určitě jste milovníci kávy stejně jako my. Přes zimu si užíváte teplo čerstvě uvařené kávy, která Vám zahřívá nejen tělo, ale i duši. Problém pak přichází s horkými dny, kdy teploty nám chuť na kávu mohou překazit. Skvělá alternativa, díky které si můžete vychutnávat kávy i v létě je právě cold brew. Je osvěžující, může se podávat s ledem a díky louhování vynikne více chutí kávy.
Příprava
Co budete potřebovat?
- Káva (doporučujeme naši Indonesii nebo DeeBee)
- Studená voda
- Nádobu s víčkem (zavařovací sklenice, cold brew džbánek…)
- Filtr (papírový, sítko, plátýnko…)
Poměr
- 1 díl kávy : 8 dílů vody
- Např. 100g kávy na 800 ml vody
- Samozřejmě lze poměr upravit podle vaší chuti, zda-li máte raději silnější nebo slabší cold brew
Postup
- Namlet kávu nahrubo
- Doporučujeme hrubost jako na french press, tudíž na hrubé „krystalky“, ne na jemný prach
- Smíchání kávy s vodou
- Kávu nasypeme do nádoby a zalijeme studenou vodou
- Nejlépe kávu promíchat, aby správně nasákla
- Necháme kávu louhovat
- Ideální doba je 12-24 hodin při pokojové teplotě
- Čím déle necháte kávu louhovat, tím silnější bude mít cold brew chuť
- Pokud chcete s chutí experimentovat, můžete přidat ke kávě plátek pomeranče, vanilku nebo skořici
- Přefiltrování
- Přelijeme cold brew přes jemné sítko nebo filtr
- Výsledný nápoj by měl být čirý a hladký
- Podávejte a skladujte
- Lze podávat s ledem, vodou, mlékem nebo i šlehačkou a zmrzlinou
- V lednici Vám vydrží až 7 dní
Výhody oproti teplé kávě
- Méně kyselá chuť
- Pokud bojujete s nepříjemným pocitem po pití kávy, cold brew je pro Vás to ideální řešení. Díky studené extrakci je přirozeně jemnější a nedráždí žaludek jako klasická horká káva
- Vyšší obsah kofeinu
- Cold brew má vyšší obsah kofeinu než espreso nebo filtrovaná káva. Samozřejmě záleží na poměru kávy a vody
- Sladší chuť bez cukru
- Pomalý proces vytáhne přirozenou sladkost, takže není potřeba přidávat tolik cukru
- Dlouhá trvanlivost
- Káva Vám vystačí na celý týden a neztratí přitom svou jedinečnou chuť.
Jednodušší to už být nemůže a Vy můžete mít svůj osvěžující a zároveň energii dodávající nápoj kdykoliv po ruce v lednici. Teď už jen stačí přidat zmrzlinu, šlehačku a paraple a letní sezóna může začít v plném proudu.
