Perfektní osvěžení na horké letní dny
Určitě jste milovníci kávy stejně jako my. Přes zimu si užíváte teplo čerstvě uvařené kávy, která Vám zahřívá nejen tělo, ale i duši. Problém pak přichází s horkými dny, kdy teploty nám chuť na kávu mohou překazit. Skvělá alternativa, díky které si můžete vychutnávat kávy i v létě je právě cold brew. Je osvěžující, může se podávat s ledem a díky louhování vynikne více chutí kávy.
Příprava
Co budete potřebovat?
- Káva (doporučujeme naši Indonesii nebo DeeBee)
- Studená voda
- Nádobu s víčkem (zavařovací sklenice, cold brew džbánek…)
- Filtr (papírový, sítko, plátýnko…)
Poměr
- 1 díl kávy : 8 dílů vody
- Např. 100g kávy na 800 ml vody
- Samozřejmě lze poměr upravit podle vaší chuti, zda-li máte raději silnější nebo slabší cold brew
Postup
- Namlet kávu nahrubo
- Doporučujeme hrubost jako na french press, tudíž na hrubé „krystalky“, ne na jemný prach
- Smíchání kávy s vodou
- Kávu nasypeme do nádoby a zalijeme studenou vodou
- Nejlépe kávu promíchat, aby správně nasákla
- Necháme kávu louhovat
- Ideální doba je 12-24 hodin při pokojové teplotě
- Čím déle necháte kávu louhovat, tím silnější bude mít cold brew chuť
- Pokud chcete s chutí experimentovat, můžete přidat ke kávě plátek pomeranče, vanilku nebo skořici
- Přefiltrování
- Přelijeme cold brew přes jemné sítko nebo filtr
- Výsledný nápoj by měl být čirý a hladký
- Podávejte a skladujte
- Lze podávat s ledem, vodou, mlékem nebo i šlehačkou a zmrzlinou
- V lednici Vám vydrží až 7 dní
Výhody oproti teplé kávě
- Méně kyselá chuť
- Pokud bojujete s nepříjemným pocitem po pití kávy, cold brew je pro Vás to ideální řešení. Díky studené extrakci je přirozeně jemnější a nedráždí žaludek jako klasická horká káva
- Vyšší obsah kofeinu
- Cold brew má vyšší obsah kofeinu než espreso nebo filtrovaná káva. Samozřejmě záleží na poměru kávy a vody
- Sladší chuť bez cukru
- Pomalý proces vytáhne přirozenou sladkost, takže není potřeba přidávat tolik cukru
- Dlouhá trvanlivost
- Káva Vám vystačí na celý týden a neztratí přitom svou jedinečnou chuť.
Jednodušší to už být nemůže a Vy můžete mít svůj osvěžující a zároveň energii dodávající nápoj kdykoliv po ruce v lednici. Teď už jen stačí přidat zmrzlinu, šlehačku a paraple a letní sezóna může začít v plném proudu.
